量大批发溶菌酶食品级酶制剂现货供应

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溶菌酶是蛋白质，有抗热性。蛋清溶菌酶是C型，是耐热的酶；不会因为有机溶剂的处理而失活，当转移到水溶液中时，溶菌酶的活力可全部恢复；可被冷冻或干燥处理，且活力稳定；适宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食

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